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    猪蹄膀品牌合伙人招募开启!欢迎加盟咨询
  • 品牌名称: 猪蹄膀 投资金额 5-10万
    所属行业: 快餐 店面面积: >30m²
    主营产品: 猪蹄膀,卤菜 注册资金: 10万
    成立时间: 2014 品牌发源: 北京
    加盟区域: 全国 企业性质: 个体经营
    经营模式: 直营连锁,特许加盟
    公司名称: 北京俊一尚食贸易有限公司
    适合人群: 餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 自主创业
  • 免费培训开店指导后期服务提供原料
    猪蹄膀加盟咨询

    温馨提示:迅速咨询将能助你了解开店问题,多咨询创业更有保障!

  猪蹄帮是一家专卖酱猪蹄和酱肘子的门市店,其前身是在京城小有名气的“老头猪蹄”。每日正午时分,一位八旬老人和他的儿孙,用一辆三轮车载四大盆色泽红亮、酱香浓郁的肘子、猪蹄,准时出现在海淀区某大院门口。半小时内必被疯抢一空,食客需排队几个小时才能满足口腹之欲。逢年过节必会限量供应,每人最多一个肘子四个猪蹄。没能排到的食客,只得择日请早了。这就是【猪蹄帮】的前身,广大食客口口相传的“老头猪蹄猪肘”。

  猪蹄帮为何好吃到让顾客不论严寒酷暑,花费几个小时的时间跋涉、等候?其实就是是选料新鲜,不偷懒糊弄人而已。猪蹄帮的选材都是选用刚出栏的猪;整猪要就摸猪胸的部位,一摸就知道老嫩,老猪的毛孔舒张又大。肘子要选猪前肘,因为前肘瘦肉多、筋多,而且大小均匀,一般两三斤一个。

猪蹄帮


              然后就是酱制,酱制前先去净细毛,洗净后焯水,撇净血沫。酱汤用的是老汤,除却每天附送出去五分之一到四分之一的汤,每日再续上开水,加料包酱制肘子、猪蹄。将肘子、猪蹄放在一起酱制,肘子的油脂和猪蹄的胶原蛋白混合一起,出锅后,捞出来晾一会,肘子、猪蹄表面会凝结一层胶质油,相当于刷了一层明油,既香又亮。

  现在的猪蹄帮已经将所有工序、物料比例整理出一套标准,比如每天用多少老汤加入多少开水,放多少料包,酱制出多少肘子、猪蹄等。这样就保证了出品的一致性和稳定性。酱制出的肘子似脱骨非脱骨,入口即化,肥而不腻,香浓满口!

猪蹄帮

投资优势

  猪蹄帮是北京俊一尚食贸易有限公司旗下主打特色品牌,主要经营特色猪蹄食品,凭借着新鲜的食材和独特的风味及优质的服务在烧烤行业中有着超高的人气,深受消费者追捧!那么加盟北京猪蹄帮有哪些优势呢?加盟商们可以细看以下内容:

  1、店址选择支持:猪蹄帮总部将向加盟店提供选址方案,总部将协助加盟商进行商圈调研,客流量分析,确定店面。

  2、店面装修支持:猪蹄帮总部将提供详细施工图纸,装饰材料按要求从当地采购,施工方需具备三级以上装修资质,由加盟商确定后方可施工。

  3、员工培训支持:猪蹄帮加盟商到总部培训中心接受强化培训,内容包括(经营、管理、食品工艺、人力安排、店面控制、工作制度、考勤、促销策划,以及对员工企业文化的培养和理解。

  4、广告宣传支持:由猪蹄帮总部统一制定宣传方案,设计宣传品(开业前一周)。

  5、后期服务支持:猪蹄帮总部为提升加盟店效益与品牌形象,提供不断的经营指导和服务。

猪蹄帮加盟支持

加盟条件

  1、具有民事责任能力的自然人或法人。

  2、认同猪蹄帮旗下主打特色品牌,主要经营特色猪蹄食品,凭借着新鲜的食材和独特的风公司的企业文化和经营理念。

  3、具有相应的投资实力,足以承担开店所需要的各项费用。

  4、了解同行市场,具备适宜的经营场所。

  5、能够积极接受,配合猪蹄帮主打特色品牌,主要经营特色猪蹄食品,凭借着新鲜的食材和独特的风所属公司的系统技术培训,遵守公司的经营管理规范。

  6、加盟商要求具备良好的商业信誉和商业道德。

  7、具备较强的创业精神,抗风险意识、有相关行业的经营背景。

猪蹄帮加盟条件

项目图片
  • 猪蹄膀
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加盟步骤