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小肠陈卤煮火烧的创始者为陈兆恩,取“苏造肉”之正宗烹饪方法,以廉价的猪下水为主料,并配以炸豆腐、白面火烧,加多种药料、调料炮制而成,取名卤煮小肠。
小肠陈卤煮工艺流程精心独特,制作中加入了多种调料、药料炖制,具有丰富的养生保健作用。以肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘闻名于京城。既有宫廷的遗风又有百姓的造创,现已经成为京城传统饮食文化的一个组成部分。
这么一碗料足、味美、汤底浓郁的卤煮,来自于小肠陈始终不动摇的“讲究”。选料、清洗、加工、炖制、切配,每个环节都自有其诀窍,特别要说的是汤料,小肠陈根据中医以脏补脏的理论,按照四时节气添加不同有益于人体的调料和药料。现在的小肠陈成立加工配送中心,从卫生、原料管理、环境把控等方面严格把关。每天车辆进行配送,保证货品的新鲜,保证菜品的品质。
小肠陈卤煮融入了北京文化之中,解放前从皇宫官府到平民百姓,各个阶层的人都喜欢吃!
如今的小肠陈已是一家拥有多家直营店的连锁餐饮企业。私营企业中,小肠陈被首家认定为“中华老字号”、“中国特色餐馆”,被评为“最受市民喜爱的餐馆”,并收入宣武区非物质文化遗产。
【小肠陈卤煮加盟优势】
1、产品优势。小肠陈卤煮的产品不经款式新颖、优质选材,而且产品的质量都是有品质保证的,能够为消费者提供健康、舒适的体验。同时,总部的产品更新速度也是非常的迅速的,能够快速的满足市场日益增长的款式需求,提高加盟店的光顾率。
2、技术优势。公司集研发与生产、销售于一体,因此在研发产品时注入了较多的人力和财力,有专业的研究队伍。
3、培训优势。小肠陈卤煮总部对每一位加盟商负责,坚持一对一培训教学,保证全部教会都能独立开店。
4、服务优势。总部将与代理商之间保持长期密切的业务联系,为其提供专业实用的咨询服务,并有加盟督导随时跟踪指导,为您解除开店运营的后顾之忧。
1、加盟商要有真诚长远的合作态度,熟悉当地市场。
2、认同小肠陈卤煮的商标、产品、经营理念与企业文化。
3、能独立投资经营,并有能力承担一定的经营风险。
4、自备营业场所,商业面积达到总部的最低要求。
5、遵守小肠陈卤煮总部的各项规定,严格执行总部要求,按规范进行市场操作。
6、具有良好的商业信誉及商业道德。熟悉当地市场环境和消费需求。
7、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。
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