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熬一锅百年底汤:棒骨,龙骨,母鸡这些常用汤料,需要炸制后熬制低烫;再入了猪皮、鸡爪、猪蹄等增加胶质,增加火腿、干贝等使底汤更浓郁丰满;最后放入独家秘制香料包、加入冰糖熬制的糖色。
独家秘制香料包:38味植物药材秘制卤料,配比精准,香味均衡,香味与众不同。
卤汤上色和调味:使用焦糖色作为天然上色原料,0添加剂的调味方式,更健康放心。
原料加工时间表:卤味讲究卤和泡,卤是为了将食材卤熟,泡是为了让卤味入味,根据不同原料,严格的时间掌控,保证口味的稳定性。
卤汤保存和养护:一锅好汤保养不好可能导致前功尽弃,路飞辣卤根据多年经验和反复试验,精准的制定出一套卤汤保养方法,俘获无数食客。
1.具有独立的法人资格,要求公司化运营;
2.具有强烈的品牌意识和发展眼光;
3.有良好的商业信誉,不怕苦,不怕累;
4.具有合作意愿和参与经营管理能力;
5.有一定的经济实力;
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