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卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
卤煮火烧对消费者非常用心，在选择食材方面非常的讲究，为消费者带来了营养健康的美食。如今，卤煮火烧的市场前景也被很多人看好，这是一个值得加盟项目，卤煮火烧发展前景一片大好。
灵活简单·操作随心——经营模式灵活多样，何时何地，都能轻松锁定消费群体;
诱惑味道·客群明确——都市文化新坐标，卤煮火烧是流行的微生活写照;
招牌美食·传承经典——喜新厌旧的食客，像期待英雄豪杰般期待卤煮火烧;
饮食主流·誉满中华——满足现代都市年青人生活需求，适合各种消费层次群体;
营收快捷·空间无限——给你一个既复古又前卫，既朴实又雅致的个性新餐厅。
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